panela de azúcar

La panel es una variedad de asúcar elaborada apartir de caña de azúcar. Los distintivo de este tipo de azúcar es que. durante su proceso de producción tradicional, se hierva y se evapora para formar bloques, sin someterse a refinamiento ni a otras procesos quimicos.

Es muy popular en America Latina, donde se encuentran diferente variantes, y se utiliza endulzar postres, bebidas e incluso cafe.