Бадьян-анис звездчатый

Бадьян (звездчатый анис) – это лекарственное растение и специя, происходящая из Азии, но также распространившаяся в Южной Америке.

Плод вечнозелёного дерева имеет звёздообразную форму и коричневый цвет, внутри него находятся семена. Из-за своего интенсивного вкуса его следует использовать в кулинарии с осторожностью.

Бадьян обладает антисептическими и противовирусными свойствами, поэтому используется как в кулинарии, так и в медицине.

Он полезен для пищеварения, при простуде, ревматизме, а также действует как иммуностимулятор и спазмолитик.

Это популярная специя в перуанской кухне, которая используется как в солёных, так и в сладких блюдах.