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Es un tubérculo nutritivo que ayuda a mantener la salud y el bienestar, especialmente para aquellos que necesitan nutrientes esenciales. En América del Sur, es un alimento importante para niños en crecimiento, mujeres embarazadas y personas que padecen problemas de memoria, como el Alzheimer.

Este tubérculo tiene un alto contenido de zinc, calcio y vitaminas B complejas.

Es un tubérculo similar a la papa, y tiene muchas formas de preparación, como acompañamiento, en ensaladas, sopas o guisos.

Existen varios nombres para este tubérculo: melloco, ulluco, chugua, ruba, lisa, papa lisa.