(g)Morocho tört kukorica

Miért olyan jó a morocho kukorica?

Ahogyan hazánkban mi is, válogatunk a különböző almafajtákból és tudjuk, hogy melyik fajta a legjobb az almáspitéhez, ugyanígy vannak 

Dél-Amerikában a kukoricákkal.

A morocho kukorica viszonylag nagy szemű és kemény, a többi kukoricához képest. Főzés után is egy kicsit rágós marad és magas keményítő tartalmának köszönhetően jól sűrüsödik. Magasabb rost, fehérje és ásványianyag tartalommal rendelkezik. 

Gluténmentes és alacson a glikémiás indexe, így akár cukorbetegek is fogyaszthatják.

Enyhén diós íze miatt, kíváló deszertnek, kukoricás italokhoz, de használják levesekhez és lisztként is alkalmazzák.