A csillagánizs gyógynövény- és fűszer is, Ázsiából származik, de meghonosodott Dél-Amerikában.
Az örökzöl fa termése csillag alakú és barna színű, ebben találhatóak a magok. Intenzív íze miatt oda kell figyelni az ételek ízesítésénél.
A csillagánizs fertőtlenítő és antivirális hatású, alkalmazzák ételek fűszerezésére, de gyógyászati célokra.
Jótékony hatású az emésztésre, megfázásra, reomára, immunerősítő és görcsoldó.
Népszerű fűszer a perui konyhában, egyaránt használják sós és édes ételekhez.